Indicatii pentru infiintarea unei ciupercarii

Joi, 18 Iunie 2009 | publicat in - Informatii | autor - Sabin Dragnea | 2 Comentarii |

Din momentul apariţiei primelor ciuperci udatul se face prin pulverizare cu pompa. În timpul unei perioade de producţie, care poate dura 50-60 zile, se aplică 20-25 pulverizări.
Recoltarea ciupercilor începe după 30-40 zile de la însămânţare. Fructificarea ciupercilor se produce în mod caracteristic sub formă de valuri (după 2-3 recoltări urmează o stagnare, apoi se produce un nou val de creştere a producţiei).
Recoltarea se face zilnic în perioadele de vârf şi la 2-3 zile în rest.
Momentul optim de recoltare este atunci când pălăria nu s-a desfăcut.
Se preferă ciupercile mai mici, închise, decât cele mari, deschise.
Tehnica recoltării constă în prinderea ciupercii cu vârful degetelor, urmată de o uşoară răsucire şi forţare în sus, când piciorul se desprinde de pământ, după care colosul se taie cât mai scurt.
Recoltarea trebuie făcută cu atenţie pentru a nu se deranja butonii din vecinătate.
După fiecare recoltare se efectuează următoarele lucrări:
-    eliminarea resturilor cărnoase care rămân în pământul de  acoperire
-    completarea (astuparea) cu pământ de acoperire, a golurilor care se formează după scoaterea ciupercilor
-    măturarea şi spălarea pardoselii şi efectuarea stropitului.
Este posibil ca în perioada de producţie cultura de ciuperci să fie atacată de unele boli (putregaiul moale, boala pânzei de mucegai, boala trufei etc.) şi dăunători (acarieni etc.)
Contra putregaiului moale şi a pânzei de mucegai, se fac stropiri repetate (la 6-7 zile) cu Dithane M. 75- 63%.
Boala trufei este favorizată la temperaturi ridicate de 18-20% în timpul fructificării. Îşi face apariţia la primul şi la al doilea val de recoltă. Se dezvoltă rapid, degajă un miros neplăcut şi  provoacă o reducere considerabilă a recoltei. Când şi-a făcut apariţia, singura cale de a opri răspândirea ei constă în tratarea zonelor de substrat infectat cu o soluţie de  piatră vânătă 3% care distruge trufa, dar în acelaşi timp şi cultura de ciuperci (în porţiunea tratată).
Contra dăunătorilor trebuie făcute stropiri repetate cu decis- o fiolă la 10 litri apă. Pe suprafaţa de un metru pătrat se poate obţine o producţie de 5-10 kg ciuperci, în funcţie de calitatea substratului, localul de cultură, condiţiile de igienă culturală şi combaterea bolilor şi dăunătorilor.

Trimite acest articol